Dashi il brodo base per moltissime ricette

Mentsuyu Il brodo per immergere soba e udon

Nikiri Sauce Salsa densa da spennellare sui nigiri

Salsa Okonomiyaki Salsa per gli okonomiyaki

Salsa Ponzu Salsa fresca ed agrumata

Salsa Takoyaki

Salsa Tentsuyu La salsa per la tempura

Salsa Teriyaki La salsa barbecue giapponese

Salsa Tonkatsu Salsa per le cotolette di maiale

Yakitori Tare

Furikake Condimento secco per riso

Prepare il pesce per sushi e sashimi

Sushisu (寿司酢) Il condimento per il riso per il sushi

Chawanmushi Budino di uova cotto al vapore

Nasu Dengaku Melanzane al miso

Potetosarada (ポテトサラダ) Insalata di patate

Omiotsuke Zuppa di miso

Kara-Age (から揚げ) Il pollo fritto piu' buono del mondo

Gyudon La ciotola di riso con carne di manzo e cipolla

Oyakodon L'Oyakodon e' la carbonara giapponese

Takikomi Gohan (Riso misto) 炊き込みご飯 Riso svuotafrigo cotto direttamente nella risiera

Natto Soba Spaghetti di grano saraceno freddi con natto, cipolline, alga nori e altre delizie

Zaru Soba Spaghetti di grano saraceno freddi

Salmone Teriyaki

Gyoza Ravioli alla piastra

Pollo Teriyaki

Shogayaki Scaloppine di maiale allo zenzero

Yakitori Spiedini giapponesi

Daikon-dzuke (大根の漬物) Daikon piccante sott'aceto

Gari Zenzero marinato

Ninniku Shoyuzuke (ニンニク醤油漬け) Aglio conservato in salsa di soia

Ninniku no Misozuke Aglio conservato sotto miso

Sunomono di cetriolo Cetrioli sott'aceto

Kakuni Pancia di maiale cotta lentamente in salsa di soia